TopiBambu hari sabtu tanggal 5 Maret 2011 mencoba ngobrol dengan salahsatu pembuat Dodol di Sukamulya Cikupa yah tidak jauh dari rumah. Namun ilmu membuat dodol ini merupakan turun temurun dari neneknya ujar Abah Mansyur bisa di sapaa. Akhirnya TopiBambu ngobrol cara bagaimana membuat dodol .
Bahan yang dibutuhkan:
Beras ketan, gula merah, gula pasir, air santan dan daun pandan.
Cara pembuatan :
Masak air hingga mendidih dan larutkan gula pasir, santan, gula merah dan daun pandan serta air secukupnya aduk hingga merata sampai kurang lebih 4 jam sampai setengah matang
Perlu diperhatikan bahwa selama proses harus terus di aduk sehingga santan tidak pecah. Lakukan penyaringan campuran di atas kemudian masak bersama tepung beras ketan. Aduk hingga rata dengan api yang kecil. Jangan lupa adukan harus sampai ke dasar. Masak hingga mengental dan tidak lengket di wajan. Waktu yang dibutuhkan sekitar 5 s/d 7 jam ingat kalau bukan ahlinya makan dodol tersebut tidak akan jadi. Nach ini peralatan yang di pakai Abah Mansyur :
Untuk bahan bakar pembuatan dodol tidak semua kayu bakar dapat di pakai , Abah Mansyur menggunakan kayu rambutan karenatidak mengeluarkan banyak asap.
Untuk membuat dodol ini diperlukan waktu cukup lama dan dibutuhkan keahlian. Kualitas dodol Sukamulya bisa bertahan selama 2- 3 bulan . Bukan promosi, TopiBambu pun telah membelinya saat lebaran kemarin ….namun apabila para pembaca ingin membeli atau memesan untuk acara bisa datang ke alamat dibawah ini:
Jl. Padat Karya Sukamulya Cikupa RT 04/02
Bapak Mansyur samping Musolah
Atau bisa tim TopiBambu di No. 081905042927
Bahan yang dibutuhkan:
Beras ketan, gula merah, gula pasir, air santan dan daun pandan.
Cara pembuatan :
Masak air hingga mendidih dan larutkan gula pasir, santan, gula merah dan daun pandan serta air secukupnya aduk hingga merata sampai kurang lebih 4 jam sampai setengah matang
Perlu diperhatikan bahwa selama proses harus terus di aduk sehingga santan tidak pecah. Lakukan penyaringan campuran di atas kemudian masak bersama tepung beras ketan. Aduk hingga rata dengan api yang kecil. Jangan lupa adukan harus sampai ke dasar. Masak hingga mengental dan tidak lengket di wajan. Waktu yang dibutuhkan sekitar 5 s/d 7 jam ingat kalau bukan ahlinya makan dodol tersebut tidak akan jadi. Nach ini peralatan yang di pakai Abah Mansyur :
Peralatan pembuatan Dodol
kayu bakar Rambutan
Untuk membuat dodol ini diperlukan waktu cukup lama dan dibutuhkan keahlian. Kualitas dodol Sukamulya bisa bertahan selama 2- 3 bulan . Bukan promosi, TopiBambu pun telah membelinya saat lebaran kemarin ….namun apabila para pembaca ingin membeli atau memesan untuk acara bisa datang ke alamat dibawah ini:
Jl. Padat Karya Sukamulya Cikupa RT 04/02
Bapak Mansyur samping Musolah
Atau bisa tim TopiBambu di No. 081905042927
Tidak ada komentar:
Posting Komentar